“麻、辣、鲜、香”小面作为重庆美食深受当地人民喜爱，极具地方特色，但却不为中国多数观众所熟知。《麻辣面对面》节目希望用30碗小面，让中国观众重新发现重庆。为了找到最接地气的30家特色小面，节目组四处调研老街坊们，做足功课累计走访了近千家面馆，旨在给观众带去“够重庆、够有味、够生活”的道地重庆小面。“真小面、真重庆；重庆人爱看、外市人愿意看。”

《面对面》是中央电视台的一档长篇人物专访节目，时长45分钟，每周日晚21：30在新闻频道播出。 《面对面》秉持新闻性、权威性、关注度、影响力的诉求，面对面的交流，心与心的碰撞，用对话记录历史，以人物解读新闻。进入《面对面》的人物都是重量级的，他们中有新闻事件中的焦点人物，有新闻话题中的权威人物，有时代变革中的风云人物，有备受关注的公众人物。他们因为非凡的影响力进入了《面对面》，而《面对面》让他们更加具有影响力。 我们共同的理想是：为变幻中国制作一份打开的人物志。所以，我们以更人文的态度关注社会，以更开放的视角关注中国。